中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)葛可佑教授表示:食物多樣才能提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。而谷類為主是指膳食中谷類食物提供能量應(yīng)達(dá)到膳食總能量的一半以上,其主要原因是谷類可提供足夠能量,并避免攝取過(guò)多脂肪,有利于預(yù)防慢性病。粗細(xì)搭配有助于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。
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