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東莞送菜公司分析各種食用油的種類及優(yōu)點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間:2023-06-05    閱覽次數(shù):579 次  

東莞送菜公司講解不同食用油的優(yōu)缺點(diǎn)

        市場上食用油種類繁多,很多人為如何挑選犯了愁。一般來說,我們常吃的油主要分為以下幾類,每一類都有優(yōu)缺點(diǎn)。下面是東莞送菜公司對各種食用油的優(yōu)缺點(diǎn)分析,希望對大家有所幫助。

橄欖油茶籽油
        優(yōu)點(diǎn):橄欖油含80%以上不飽和脂肪酸,其中70%以上是單不飽和脂肪酸,即油酸。食用富含油酸的油,有利于降血脂、抗血凝、阻止動(dòng)脈粥樣斑塊的形成。 橄欖油還含抗氧化物(橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇),有助于預(yù)防心血管病。 茶籽油也屬于高油酸型植物油,國產(chǎn)茶籽油性價(jià)比更高。
        缺點(diǎn):價(jià)格較貴。

花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油
        優(yōu)點(diǎn):花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3,各類脂肪酸所占比重比較平衡,屬于均衡型植物油。 壓榨生產(chǎn)的花生油香氣濃郁,富含維生素E、胡蘿卜素營養(yǎng)成分。 芝麻油也有沁人心脾的香氣,富含維生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇,有益于預(yù)防心血管病。
        缺點(diǎn):油酸沒有橄欖油和茶籽油高, 但耐熱性不錯(cuò),適合炒菜。 購買花生油時(shí),最好挑選大品牌的產(chǎn)品。因?yàn)榛ㄉ菀妆稽S曲霉毒素污染,且這種毒素容易溶于油脂,劣質(zhì)花生油存在風(fēng)險(xiǎn)。 通過傳統(tǒng)壓榨法生產(chǎn)的芝麻油,在香氣和營養(yǎng)價(jià)值上更好,適合涼拌、蘸料或做湯。

大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油
        優(yōu)點(diǎn):大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等亞油酸含量豐富,屬于高亞油酸型植物油。 大豆油、玉米油、葵花籽油均富含維生素E。大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂,各有保健功效。
        缺點(diǎn):亞油酸和亞麻酸都不耐熱,所以在煎炸或反復(fù)受熱后,容易氧化聚合,對健康有害。 這類植物油怕熱,適合燉煮、日常炒菜,不適合油炸。要控制溫度,別讓油鍋冒煙,應(yīng)熱鍋涼油。

豬油、黃油、牛油、椰子油、棕櫚油
        優(yōu)點(diǎn):豬油中含飽和脂肪酸43.2%、油酸44.2%、亞油酸8.9%,由于飽和脂肪酸占比很高,因此稱為飽和型食用油。黃油、牛油等動(dòng)物油、棕櫚油、椰子油等也類似。 它們耐熱性較好,長時(shí)間受熱后氧化聚合較少。因此,這類油脂常被用來加工面點(diǎn)、煎炸食品。
        缺點(diǎn):大多動(dòng)物油脂含較多膽固醇,以豬油為例,平均每百克含膽固醇93毫克,不適合心血管病患者食用。 不建議經(jīng)常食用這類油脂,因?yàn)槿粘3缘娜忸惡湍填愐呀?jīng)讓人獲得足夠的飽和脂肪酸。 喜歡吃各種酥脆食品的人注意了,美味的口感背后隱藏著大量的飽和油脂,最好少吃。
        東莞送菜公司吃油建議:購買花生油一定要選擇大品牌的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,盡量不買小作坊產(chǎn)品,以防黃曲霉毒素超標(biāo)。從烹調(diào)方面來說,花生油穩(wěn)定性較好,可用于日常炒菜,但不適合用于爆炒或油炸。需要提醒的是,花生油搭配歐米伽3脂肪酸豐富的食用油如核桃油、杏仁油、紫蘇籽油食用,更有利于健康。
        深圳市欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司秉承“客戶至上,方便萬家”的服務(wù)宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調(diào)味品為一體的專業(yè)化配送工廠、學(xué)校、酒樓、等單位。公司與惠州、坪山蔬菜基地建立穩(wěn)定的長期合作關(guān)系,保證提供新鮮無公害蔬菜瓜果。肉類均來至市政府所指定的肉聯(lián)廠,經(jīng)衛(wèi)生部門的檢疫,讓客戶吃上放心肉,讓私宰豬遠(yuǎn)離市場。我們所有的糧油、調(diào)料均是正規(guī)廠家的長期供應(yīng)。真正的做到讓客戶實(shí)現(xiàn):薄利多銷,物美價(jià)廉。如有任何問題,詳情請登陸欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司官方網(wǎng)站:huyashuju.cn,客服為您在線解答您的疑問。
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