食用油是日常烹飪中必不可少的食材,但如何挑選優(yōu)質(zhì)的食用油卻是一個需要注意的問題。為了幫助大家更好地選擇食用油,東莞農(nóng)產(chǎn)品配送將介紹七個方法,讓你輕松挑選到好油。
1、看包裝
對于小包裝,要認(rèn)真查看商標(biāo),尤其是保質(zhì)期和生產(chǎn)日期。沒有工廠名稱和工廠地址以及沒有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的代碼不要購買。
2、看色澤
油質(zhì)顏色是微黃色、淡黃黃色、黃色和棕色,一般約越好的油質(zhì)顏色越淺,不同的廠家生產(chǎn)的油質(zhì)顏色會略有不同,但低質(zhì)量的油看上去會比合格的油質(zhì)顏色要深很多。
3、看透明性
好的食用油肉眼可以看到清澈無霧,也沒有懸浮物和雜質(zhì),清澈如鏡,可在陽光和燈光下觀察和。
4、看是否有沉淀物
好的食用油不含沉淀物和懸浮固體,粘度小。
5、看是否有分層
如果有分層,則可能是摻假混合油。
6、看雜質(zhì)
把油加熱到150度,然后倒出來。如果是好的食用油,不會發(fā)現(xiàn)沉淀,否則會有雜質(zhì)。如果雜質(zhì)是苦的,雜質(zhì)可能是淀粉;如果雜質(zhì)是甜的,則油中可能含有糖雜質(zhì)。
7、聞氣味
不同種類的食用油有其獨(dú)特的氣味,但都是無酸味和異味的。質(zhì)量差的油都會有雜味。
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