香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)膩,味道鮮美,香氣獨(dú)特,營養(yǎng)豐富。香菇是一種藥食同源的食物,具有很高的營養(yǎng)、藥用價值。下面東莞農(nóng)產(chǎn)品配送就來和大家了解一下香菇的食用價值和儲存方法有哪些?
一、香菇的食用價值
1.香菇有一種非常吸引人的香味,可以增加人們的食欲。這種香味叫香菇精。
2.香菇含有豐富的蛋白,但脂肪含量很低,還含有多種氨基酸和維他命,尤其是香菇含有維他命d,這些物質(zhì)在許多食物中并不含有,同時這些維他命d能促進(jìn)鈣的吸收,這是一種很好的食物。
3.可以增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力和作用和抑制腫瘤細(xì)胞的生長。同時,還有一定的降低血壓、膽固醇和血脂,從而預(yù)防動脈硬化和肝硬化。
二、香菇的儲存方法
鮮香菇:可用透氣膜包裝,放入冰箱冷藏,可保鮮一周左右,或直接冷凍保存。
干香菇:首先,放入密封罐中,盡量每月取出,暴露在陽光下一次,可以保存半年以上;或者直接冷藏冷凍干香菇,避免腐敗或蟲害。
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