節(jié)瓜有名為毛瓜、北瓜。是屬葫蘆科一年生攀援草本植物，是變種冬瓜。節(jié)瓜具有清熱、解暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜。節(jié)瓜在人們的日常生活中，無論是炒食，還是煲湯，都很受歡迎，它的吃法和冬瓜差不太多。今天，東莞蔬菜配送公司就為各位朋友帶來幾種節(jié)瓜的相關吃法。

        節(jié)瓜煲湯：蛤蜊節(jié)瓜湯
        食物主材節(jié)瓜、豬肉、支竹，韭黃
        食物輔料姜、鹽、淀粉
        制作方法1、將所有材料洗凈備用，節(jié)瓜切片。
        2、將洗凈的豬肉，去皮，剁成末放到一個干凈的碗中。
        3、將姜剁碎，越碎越好，放到肉末中，加適量的淀粉和水、鹽，按照一個方向進行攪拌，知道攪拌均勻為止。做成一個個的肉丸備用。
        4、支竹掰成小段放清水里泡軟，韭黃洗凈切段。
        5、將鍋中放入適量的油，油熱倒入節(jié)瓜爆香，加入適量的清水，用大火燒開。
        6、鍋中水開，把事先準備好的肉丸放入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘，加入泡好的支竹、韭黃在煮一會，放入鹽調味煮熟即可。

        節(jié)瓜煲湯：雞腳節(jié)瓜湯
        食物主料節(jié)瓜、蛤蜊
        食物輔料鹽、西紅柿
        制作方法1、將所有材料洗凈，節(jié)瓜去皮切塊，西紅柿切塊。
        2、將蛤蜊在水中煮一下，煮至開口，撈出蛤蜊，剝出肉備用，湯也備用。
        3、炒鍋中放入適量的油，油有7成熱的時候，倒入節(jié)瓜、西紅柿翻炒，再加入蛤蜊湯，加蓋燉煮。
        4、當節(jié)瓜和西紅柿煮軟的時候，加入蛤蜊肉，加少許鹽在燉煮一會即可。

        節(jié)瓜煲湯：皮蛋節(jié)瓜湯
        食物主料雞腳、節(jié)瓜
        食物輔料鹽、白豆、炒熟的花生、眉豆、茨實、薏米、無花果、金絲棗
        制作方法1、將花生在頭一天浸泡好，第二燉湯好用。
        2、將節(jié)瓜刮皮洗凈，一條切三段備用，雞腳洗凈斬去腳甲。
        3、將洗凈的雞腳、將節(jié)瓜刮皮洗凈，一條切三段備用，雞腳洗凈斬去腳甲。放入砂鍋中，加入適量的水，用大火煮開，再用小火燉煮一個半小時。
        4、當雞腳熬制的差不多的時候，倒入節(jié)瓜繼續(xù)燉煮半個小時，加入鹽調味，在燉煮熟即可。

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