經(jīng)常聽到有人這樣說(shuō)，“現(xiàn)在的人多幸福啊，一年四季都有新鮮蔬菜，想吃啥吃啥。記得我們小時(shí)候，冬天飯桌的菜就那么三種——白菜、土豆、大蘿卜。每年夏天還得往玻璃瓶里存西紅柿醬，哪有現(xiàn)在人的口福啊。”可是又有人說(shuō)：“大棚蔬菜的營(yíng)養(yǎng)少，味道差”，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，您怎么看呢？想了解的趕緊跟龍崗蔬菜配送公司一起來(lái)看看吧。

 

　　的確，果蔬的生長(zhǎng)規(guī)律是春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏；但現(xiàn)在大棚技術(shù)的運(yùn)用，卻顛覆了這一規(guī)律，極大地方便和豐富了人們的生活和口味?？扇兆娱L(zhǎng)了，這些果蔬吃起來(lái)卻總覺(jué)得少了點(diǎn)什么。“看著紅彤彤的西紅柿，吃起來(lái)卻不酸不甜；切開頂花帶刺兒的黃瓜，卻聞不到撲鼻的清香；明明是甜瓜，到了嘴里好像有些發(fā)苦……”也難怪不少人發(fā)出了“瓜不香，果不甜，菜無(wú)味”的感慨。更有部分果農(nóng)、菜農(nóng)出于對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的過(guò)度追求，濫用各類激素、化肥，為大棚果蔬種植帶來(lái)了不和諧音。

 

 

　　在位于杏花嶺區(qū)的一個(gè)蔬菜大棚。大棚里滿是西紅柿、油菜等蔬菜。為了充分利用這幾十平方米的空間，主人還架了竹竿，種上爬秧的豆角、黃瓜。由于最近氣溫較高，原本蓋著的塑料布被掀了起來(lái)，成了個(gè)露天大棚。菜農(nóng)老王告訴小編：“自打建了這兩個(gè)大棚，菜的種類豐富了，產(chǎn)量也高了，當(dāng)時(shí)投入的四五萬(wàn)元早回本了。”

 

　　國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心主任陳殿奎曾說(shuō)，目前我國(guó)溫室大棚總面積占全球80％。就北京、河北、山東、山西等北方省份而言，每年12月至次年4月生產(chǎn)的蔬菜，基本都來(lái)自溫室大棚。陳殿奎表示，大棚技術(shù)能人為調(diào)控環(huán)境，比如西瓜正常產(chǎn)在夏季，可通過(guò)溫室大棚種植，冬天就能熟；傳統(tǒng)蔬菜西紅柿本應(yīng)初夏供應(yīng)市場(chǎng)，但用溫室栽培，能提前到春天上市。此外，大棚還能最大程度發(fā)揮生產(chǎn)潛能，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。

 

　　但到了夏秋季節(jié)，“大棚菜”顯然不如“露地菜”受歡迎。市農(nóng)業(yè)局有關(guān)人士表示，冬春季，反季蔬菜占蔬菜供應(yīng)量的50％以上；可夏秋季面向市民供應(yīng)的蔬菜基本上都是露地菜。時(shí)至6月中旬，在省城的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，水果、蔬菜市場(chǎng)熱鬧紛呈。從事水果批發(fā)的蔣先生熱情地說(shuō)：“我這除西瓜、桃是露地的外，其他60％全是大棚的。到了七八月，基本全是露地水果了。拿西瓜來(lái)說(shuō)，露地的賣1塊，大棚的賣8毛，雖然貴點(diǎn)，但多數(shù)人愛(ài)買露地的，畢竟好吃些。”

 

 

　　不過(guò)，任何技術(shù)都可能有利有弊。大棚讓老百姓一年四季都吃上了新鮮果蔬，改善了生活，促進(jìn)了健康；但同時(shí)也有些需要改進(jìn)的地方。“好看不好吃”便是最重要的一點(diǎn)，很多人這樣抱怨。一位農(nóng)藝師道出了原因。大棚菜接受陽(yáng)光不夠。露天種植的果蔬，光照充足，光合作用強(qiáng)，其礦物質(zhì)含量很豐富；相反，在大棚里種植的果蔬，通風(fēng)不好，光照不夠，使表面水分蒸發(fā)，從土壤中吸收的礦物質(zhì)也隨之減少，營(yíng)養(yǎng)也降下來(lái)了。

 

　　沒(méi)熟就采摘，然后用化學(xué)制劑催熟。有些菜農(nóng)為提前果蔬上市時(shí)間，西紅柿還半生著就摘下來(lái)，用“乙烯利”一噴，表面會(huì)很快變紅；種瓜基本由人工授粉改用“坐瓜靈”，長(zhǎng)得快，產(chǎn)量高，但稍不當(dāng)就變味，甜瓜發(fā)苦就是這個(gè)原因。菜農(nóng)老王直言，“早摘下來(lái)的瓜果，甭管口味多差，照樣能賣個(gè)好價(jià)；可等瓜果大批量上市后，就算再好吃，價(jià)格都差不離。誰(shuí)家都這樣，為了多掙錢，我們根本顧不上好不好吃，不然連本都收不回來(lái)。”

 

　　有機(jī)肥減少。過(guò)去種地都上農(nóng)家肥，種出來(lái)的菜好吃有味。而現(xiàn)在為求高產(chǎn)，農(nóng)民們往往猛追化肥，上氮肥過(guò)多。老王承認(rèn)：“現(xiàn)在有機(jī)肥貴，都愿意施氮肥。用多了，土地的勁越來(lái)越小了，所以菜不好吃。我們自己家就不吃大棚菜，單辟一塊地另種。”

 

　　多選用抗病高產(chǎn)品種。如以前的西紅柿皮薄、味濃，但易裂果，現(xiàn)在為了好運(yùn)輸、方便保存，就選用硬肉的種子，口感差了不少。

 

　　正因?yàn)榉N種高科技手段的運(yùn)用，使得大棚果蔬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如從前了。同時(shí)，國(guó)外一項(xiàng)調(diào)查顯示，現(xiàn)在西紅柿的酸甜度值是2．77，比過(guò)去損失了近15％；維生素C含量比30年前下降了17毫克。食品專家的測(cè)量結(jié)果則表明，大棚蔬菜所含葉綠素、維生素C、糖分、礦物質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分都比露地菜低，而有害物質(zhì)亞硝酸鹽、砷的含量卻上漲了。

 

　　不僅如此，果蔬中添加的化學(xué)激素還可能引起兒童性早熟，破壞成人肝臟、腎臟等器官，甚至可能致癌。

 

 

　　在美國(guó)，蔬菜大多被擺在超市貨架上，但偶爾也有一些農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。無(wú)論哪種情況，它們至少經(jīng)過(guò)了初步加工——菜葉洗得干干凈凈，連土豆都不沾泥。由于美國(guó)人對(duì)食品安全很重視，市場(chǎng)上的食品稍有質(zhì)量問(wèn)題，就能成為大新聞，因此美國(guó)農(nóng)民都大意不得。

 

　　紐約超市里的果蔬有的是附近農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的，有的是從加利福尼亞洲運(yùn)來(lái)的。其中，基本沒(méi)有“大棚菜”，無(wú)公害有機(jī)蔬菜水果倒越來(lái)越多，如有機(jī)蘑菇，年銷售量增加20％。

 

　　不過(guò)這些有機(jī)果蔬通常 “好吃不好看”，因?yàn)樗L(zhǎng)期比較長(zhǎng)，所施加的肥料也都是自然的，因此看上去 “營(yíng)養(yǎng)不良”。

 

　　在日本，為確保人們一年四季能吃到水果，至今還在用大棚。但由于日本人吃東西講究“旬”，因此老百姓更愿意買些自然生長(zhǎng)的時(shí)令果蔬。日本的一些農(nóng)場(chǎng)專門種植這類果蔬，不通過(guò)超市，而是直接送貨上門，價(jià)格不菲，買的也大多是富裕講究的人家。

 

　　而在以色列，盡管自然條件十分惡劣，但荒漠中的溫室大棚不得不堪稱是個(gè)奇跡。他們運(yùn)用高科技技術(shù)，使大棚內(nèi)的溫度、濕度、二氧化碳含量與營(yíng)養(yǎng)液等，依據(jù)植物生長(zhǎng)要求達(dá)到了最佳組合。用來(lái)遮光的篷布則能對(duì)不同光譜長(zhǎng)度的光線進(jìn)行篩選，同時(shí)還能防蟲害。因此大棚果蔬的口味和營(yíng)養(yǎng)都不遜色于露地果蔬。

 

　　荷蘭的菜農(nóng)則會(huì)為了保證西紅柿的品質(zhì)好、口感好，而舍棄20％—30％的產(chǎn)量。

 

 

　　該如何選購(gòu)大棚果蔬呢？首先，龍崗蔬菜配送公司建議別買不到成熟期的水果，如果一種水果離成熟期還差半個(gè)月，但又長(zhǎng)得很好看，那很可能是用了催熟劑。如催熟的西瓜，瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。

 

　　其次，聞氣味。自然熟的水果，大多在表皮上能聞到果香味；催熟的水果不僅沒(méi)有果香，甚至還有異味，比如一些催熟的水果總有股發(fā)酵味。

 

　　最后，如果冬天想吃反季蔬菜，也最好多買些洋蔥、胡蘿卜、茄子等，因?yàn)槠渲修r(nóng)藥殘留物較少。吃時(shí)可以采取光照、削皮、水燙等加工方式。由于大棚果蔬營(yíng)養(yǎng)含量比以前低，這就需要我們格外增加食用量。如以前吃一個(gè)西紅柿所攝取的維生素，現(xiàn)在必須同時(shí)吃一個(gè)獼猴桃才能補(bǔ)充上；原來(lái)一斤青菜所含的葉綠素、鈣、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，現(xiàn)在可能需要一斤半甚至兩斤才能補(bǔ)回來(lái)，或者，也可以另外吃些強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)食品、片劑等。

 

 

       通過(guò)上文的一系列的案例說(shuō)明了大棚蔬菜的營(yíng)養(yǎng)或者口味不同露天蔬菜的，但是也保證了一年四季蔬菜的供應(yīng)，為各大企業(yè)，學(xué)校食堂以及更多的家庭提供了方便，解決了蔬菜的問(wèn)題。以上就是龍崗蔬菜配送公司所介紹的全部?jī)?nèi)容，相信你也有所了解了，如需咨詢更多的蔬菜知識(shí)以及全方位的蔬菜配送服務(wù)的請(qǐng)?jiān)斍殛P(guān)注深圳市欣美蔬菜配送有限公司網(wǎng)站：huyashuju.cn/。公司與惠州、坪山蔬菜基地建立穩(wěn)定的長(zhǎng)期合作關(guān)系，保證提供新鮮無(wú)公害蔬菜瓜果。肉類均來(lái)至市政府所指定的肉聯(lián)廠，經(jīng)衛(wèi)生部門的檢疫，讓客戶吃上放心肉，讓私宰豬遠(yuǎn)離市場(chǎng)。我們所有的糧油、調(diào)料均是正規(guī)廠家的長(zhǎng)期供應(yīng)。真正的做到讓客戶實(shí)現(xiàn)：薄利多銷，物美價(jià)廉。