蔬菜是我們最耳熟能詳?shù)酿B(yǎng)生食物，它含有豐富地，維生素、礦物質(zhì)、微量元素、膳食纖維，對我們的健康，大有裨益，多吃蔬菜也成為了健康養(yǎng)生的常識，不少人在生活中也踐行著這一理念，可是蔬菜吃得多，并不意味著營養(yǎng)就攝入的多，合理的吃法一樣至關重要，吃得不對，不但無法保證營養(yǎng)甚至還會對健康造成威脅，下面龍崗蔬菜配送小編就為大家介紹幾種蔬菜不當?shù)氖秤梅绞健?/div>
1、切得過于精細
為了方便烹調(diào)，很多家庭會將蔬菜切得十分精細，這對營養(yǎng)的保留也極為不利，因為蔬菜中的維生素，會在烹調(diào)的過程中從切口里流失，因此，最合理地做法應該是將蔬菜粗略地切幾刀后直接下鍋。
2、不當?shù)那逑捶绞?/strong>
不少人在清洗蔬菜時就煩了錯誤，喜歡將蔬菜切好后再進行清洗，這種做法會讓蔬菜中大量溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)流失殆盡，正確的做法應該是洗好之后再切。
3、烹調(diào)過久
再烹飪蔬菜時，一些人為了防止出現(xiàn)夾生不熟的情況，會延長烹調(diào)的時間，知道蔬菜爛熟之后才起鍋盛出，這種做法也是錯的，因為蔬菜在高溫中長時間加熱，會導致維生素嚴重受損;因此，在烹調(diào)不宜過久，此外，煎、炸、等溫度較高的不健康方式也要避免。
4、擠掉菜汁
當我們用蔬菜制作餡料時，往往會將蔬菜的菜汁擠干凈，這么做的直接后果就是蔬菜中幾乎所用的維生素流失殆盡，礦物質(zhì)也大量流失，為了營養(yǎng)考慮，食用蔬菜時，一定要避免將菜汁擠掉的做法。
5、盲目生吃
很多人為了養(yǎng)生，習慣生吃各類蔬菜，認為這會避免上述各類讓營養(yǎng)白白流失的情況，事實上嗎，生吃蔬菜切不可過于盲目，有些蔬菜不能生吃，如扁豆、土豆、豆芽之類，吃了會導致中毒;再者，蔬菜在種植的過程中都噴灑了農(nóng)藥，如果清洗不徹底，生吃的話，很容易將農(nóng)藥殘留吃進體內(nèi)。
上文就是龍崗蔬菜配送小編為您簡單介紹的哪些做法會導致讓蔬菜營養(yǎng)流失的原因，相信你也有了更多的認識了吧，欣美作為蔬菜配送企業(yè)，更希望大家能吃到新鮮營養(yǎng)的蔬菜，那么今天的分享就到這里了，希望對您有幫助。如需資訊更多的蔬菜知識以及全方位的蔬菜配送服務的請詳情關注深圳市欣美蔬菜配送有限公司網(wǎng)站：
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