生產(chǎn)者相關(guān)信息正規(guī)的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)廠家會(huì)在每一份蔬菜上粘貼產(chǎn)品追溯碼及產(chǎn)品相關(guān)信息（生產(chǎn)者單位名稱、地址、電話）等，可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門查詢。保存時(shí)間有機(jī)蔬菜因?yàn)椴皇┗?，所以抗氧化性更?qiáng)，儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)。一般葉菜冷藏能放3~4天，果菜可放1周左右。有機(jī)蔬菜腐爛時(shí)一般是局部爛，用過化肥的蔬菜則是整片腐爛的居多。長(zhǎng)相有機(jī)食品在加工過程中不使用任何添加劑，因此其貌不揚(yáng)，大小不一，不夠美觀，越是有機(jī)的越有可能有蟲咬的痕跡等，而且看上去可能更小、更細(xì)，這也是它純天然的證明之一。

 

 

       面對(duì)新鮮脆嫩的蔬菜，許多人會(huì)選擇生吃。專家指出，生吃蔬菜有利于維生素C及B族等營(yíng)養(yǎng)成分的保存，而最適合生吃的莫過于有機(jī)蔬菜了。有機(jī)蔬菜在耕種過程中不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥和化肥，所以比常規(guī)蔬菜更健康安全。適合生吃的有機(jī)蔬菜包括胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。涼拌時(shí)可適當(dāng)加點(diǎn)醋，少放點(diǎn)鹽。要注意的是，有機(jī)蔬菜在耕種過程中不使用農(nóng)藥除蟲，菜葉上面可能有蟲卵，生吃必須洗干凈。

 

       但是，并非所有蔬菜都適合生吃，含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化。扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用時(shí)若沒有熟透，會(huì)引發(fā)中毒。

 

       有機(jī)蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對(duì)身體更有益。比如，蘿卜生吃以汁多、辣味少者為好，但陰虛體質(zhì)者還是熟吃為宜。

有些食物生吃或熟吃攝取的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的。比如，番茄中含有番茄紅素，要想攝取就應(yīng)該熟吃。但如果想攝取維生素C，生吃的效果會(huì)更好。

 

 

       以上就是龍崗蔬菜配送公司簡(jiǎn)單介紹關(guān)于有機(jī)蔬菜的健康知識(shí)，相信通過上文的內(nèi)容也有了更多的認(rèn)識(shí)了。那么今天的分享就到這里了，如需咨詢更多的蔬菜配送知識(shí)以及全方位的蔬菜配送服務(wù)請(qǐng)?jiān)斍殛P(guān)注深圳市欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司網(wǎng)站：huyashuju.cn/。深圳市欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司秉承“客戶至上，方便萬家”的服務(wù)宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調(diào)味品為一體的專業(yè)化配送工廠、學(xué)校、酒樓、等單位。